60 % Cabernet Sauvignon – 40 % Merlot
Vinification identique à l’AOC Clos Grange-Vieille.
Élevage de 12 mois en fût de chêne français, dont 50 % de barriques neuves réajustement du soufre et ouillages mensuels pendant toute la durée de l’élevage.
Température de service : 18/19°C.
Même caractéristiques que l’AOC, mais avec des tanins plus développés par l’apport du bois de chêne neuf.
Dans sa jeunesse cette cuvée présente un boisage plus marqué qui au fil des années pendant son vieillissement, se combinera aux tanins du fruit.
