Aigre-Doux de Raisin
Bouteille de 33 cl
Directement issu d’une piqûre du raisin, ce « vinaigre » est obtenu sans passer par la phase alcoolisée du vin.
Plus doux et fruité qu’un vinaigre ordinaire, il possède une richesse rappelant celle du vinaigre balsamique.
Il arrondit donc les assaisonnements et se prête au déglaçage des jus.
Il se conserve comme un vinaigre classique.
